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12Oct
2016

常吃這16道菜,孩子長高少生病,用心推薦!

發布者:生命壹號     瀏覽次數:

這幾道有助于孩子健康的煲湯方法,媽媽們,記住了。
 
1、泥鰍湯

 
功效:小兒多汗、體虛、病后流汗不止。專用于小兒斂汗。現在很多小孩出熱痱,其實可以先為其斂汗,沒有這么大汗了,痱子就不會這么厲害。
 
配料:泥鰍+茨實+淮山+薏米
 
做法:泥鰍買回來,直接在袋子里撒幾勺鹽。泥鰍自然會不斷翻動,身上的粘膜就會脫落。然后用水沖干凈。然后少油落鍋,將泥鰍爆炒一下,落四碗水,滾一下,然后轉落個細煲,加茨實+淮山+薏米一起煲濃。湯直接飲用,或用來煮面煮粥。
 
2、魚骨湯
 

 
功效:增強鈣質、清潤、去濕
 
配料:大魚骨,選中段到尾,切件。紅蘿卜+黃豆+雪耳
 
做法:起鍋略煎魚骨,紅蘿卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滾十分鐘后換落湯煲去煲,加黃豆和雪耳。湯直接飲用,或用來煮面煮粥。
 
 
3、大骨湯
 

 
功效:增強鈣質,健脾開胃
 
配料:豬骨+茨實+淮山+薏米
 
如果用電子瓦撐,熬半天。最好一次買多些料,煲濃些,煲一大煲,然后買幾個小膠合分裝起來,放冰箱冷藏那格,凍成冰坨子,然后每天要用才拿出來解凍。
 
4、象牙絲燉雪梨
 

 
功效:清潤、止咳、潤肺
 
配料:象牙絲+雪梨
 
做法:將雪梨切開兩半,中間挖空,將象牙絲放中間。隔水燉。喝水,也可連肉吃。
 
 
5、米湯
 

 
功效:清熱、有“米氣”
 
配料:大人煲粥,粥面濃濃的那層白漿。營養豐富,做法簡單。直接當水喝。
 
 
6、西湖牛肉粥
 

 
功效:增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。開胃。
 
配料:瘦牛肉+豆腐半塊
 
做法:牛肉剁爛,用鹽和少量蠔油調味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當爛飯或粥快煮好時,將牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一會就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最后加芝麻油調味
 
 
7、竹蔗馬蹄紅蘿卜茅根水
 

 
功效:清熱、降火、潤肺。遠沒有涼茶這么涼,但很清潤。可常喝
 
做法:放在一起煲2小時即可
 
微甜,小孩可以直接當水喝。尤其適合那些不愿意喝水的小孩。
 
8、鮮味海鮮粥
 

 
 
功效:增強鈣質、各種微量元素、開胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。無胃口的小孩,可用這兩種鮮物的美味激發其胃口
 
配料:2小顆遙柱+蠔士干一個
 
做法:將蠔士切成小塊,將配料煲水至軟、出味。然后加入面或米即可。
 
 
9、清香瘦肉水
 

 
配料:精肉適量、無肥。
 
做法:剁爛成肉餅狀。用湯碗裝滿滿一碗冷水,把肉放里面泡,大概半小時。然后用煲仔連湯帶水滾15分鐘,加少量油和鹽調味(如果BB小,可以不放調料,都一樣很香的)。湯味清香可口,不肥膩。做法非常簡單。
 
功效:對病后恢復、或對小孩貧血、以及日常補充動物蛋白質的營養非常有幫助。
 
 
10、高營養雞湯
 

 
配料:雞腳四只、雞腿一只、淮山、茨實
 
做法:將配料放入湯煲中,放約2湯碗水,煲濃
 
功效:雞腿肉煲的湯香味很特別,比光是用雞肉煲的湯味道要更香。加雞腳能有助于骨頭的軟化、營養融入湯中。大家煲骨頭湯,不妨都放一些雞腳,你會發現煲出來的湯特別濃、骨頭也很容易熬爛。
 
 
11、蘋果瘦肉無花果煲雪耳
 

功效:清肝、清潤、潤喉、酸甜可口,開胃。小孩可常喝,當水喝都很好。
 
材料:蘋果三只、削皮切塊。瘦肉五六文。無花果2個。雪耳1個。
 
做法:用湯煲煲2小時左右。
 
 
12、番茄魚肉粥(面)




功效:蛋白質豐富、營養搭配均衡、酸甜可口
 
材料:選用大魚魚腩肉、番茄半個
 
做法:魚肉洗凈,放兩片姜、油和少許鹽,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中間的籽、切丁、剁細。在粥或面快好的時候,把兩個輔料一起放下去略微煮熟即可。因為魚肉已經熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的話營養會流失。加麻油和鹽調味。
 
 
13、谷芽麥芽煲山楂
 

 
功效:健脾、開胃、消滯
 
材料:到中藥房買谷芽麥芽煲山楂,告訴執藥的小孩有多大,人家就會執相應的分量了。
 
做法:煲水喝。可常喝。
 
 
14、蝦皮蒸水蛋
 

 
功效:富含鈣質和蛋白質
 
材料:蝦皮、雞蛋
 
做法:蝦皮做好一個一個把頭和尾巴去掉,同時把一些雜質去掉。可用牙簽或尖的東西一個一個弄,很軟的,牙簽一壓蝦頭就掉了。這是很細致的功夫活,因為蝦皮實在太小了。但蝦皮是最富含鈣質的食品。還是值得媽媽為小孩去辛苦一把的。清理干凈后的蝦皮略洗干凈,連同雞蛋一起蒸水蛋吃。
 
 
15、西蘭花牛肉粥
 

 
功效:富含鐵質、動物蛋白質、鈣
 
做法:西蘭花,只選綠色花的部分,花莖不要(硬)。用刀剁爛。牛肉剁爛,加油煙調味。西蘭花煮的時間稍微長些,可以比牛肉放得早。做法參見六、西湖牛肉粥。
 
 
16、奶白魚尾湯
 

 
功效:增強鈣質、鮮甜醒胃、富含蛋白質
 
材料:大魚尾一條+紅蘿卜半個
 
做法:紅蘿卜切成細塊。魚尾洗凈,起鍋落油略煎,加紅蘿卜略炒,然后直接加白開水,大火滾20分鐘。隔渣飲用。魚尾略煎后滾出來的湯是奶白色的,非常誘人,加紅蘿卜后湯更加鮮甜。寶寶必定喜歡。但一定要用“厘仔”隔渣,不然會有殘留的魚骨的。
 
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